Holubinky

Holubinky (rusula) obecně jsou poměrně rozporuplné houby. Některé příslušnice tohoto rodu jsou totiž výbornými jedlými houbami, jiné jsou nejedlé až mírně jedovaté. A jelikož jsou to všechny houby podobné, tak bývá někdy i pro zkušené houbaře obtížné je od sebe rozeznat po vzhledu. Naštěstí ale existuje prostředek, který je od sebe spolehlivě odliší, a to je chuť. Tedy, pochopitelně není vhodné houbu napřed upravit, pak sníst a čekat co to s vámi udělá. Ochutnává se za syrova, a to malý kousíček, nejedlé a jedovaté holubinky mají hned nebo po chvíli chuť palčivou, podle toho se poznají naprosto spolehlivě.